猪肉便宜了替代产品价格为何还在上扬？

　　从9月开始猪肉的价格一路下跌，在无形中也减轻了农村老百姓的经济压力。猪肉终于便宜了，为什么牛羊肉、鸡肉和鸡蛋价格开始上涨呢?元旦前的肉价格会怎么样?

　　受猪价格下跌的影响，目前农贸市场白色猪肉的批发价也在下降，白色猪肉的批发价已经下降到 40.44元/公斤。按理说，猪肉价格会便宜，牛肉、鸡肉也会下降，但根据农业农村部10月23日监测的数据，牛肉批发价为75.56元/公斤，比上一天上涨0.3%，羊肉上涨69.97元/公斤，上涨1.2%，白条鸡为11元/公斤，鸡蛋为7.79元/公斤，上涨了0.4%。为什么牛羊肉、鸡肉和鸡蛋的价格上涨了呢?

　　第一、天气原因。随着气温的下降，火锅和烤肉店的生意爆发，对牛羊肉的需求量增加，牛羊肉的价格上涨了。

　　第二、猪肉和牛羊肉的零售价差不多。现在猪的价格比上一段时间确实下降了很多，但各个地区的猪肉价格一直不稳定，依然在60元/公斤以上，牛羊肉的价格差异很小，所以很多消费者在购买肉类时依然优先考虑牛羊肉。

　　第三、鸡蛋，鸡肉的价格恢复性上升了。今年上半年受猪价格的影响，鸡肉和鸡蛋的价格低迷，所以现在鸡蛋和鸡肉的价格上涨是恢复性的上涨。

　　那么春节之前肉的价格趋势会怎么样呢?离元旦还有两个多月。据官方数据预测，9月份可繁殖母猪增加28%，猪存栏增加20.7%，今年猪的供给量恢复到往年同期水平，相信猪肉价格也会和往年差不多。从牛羊肉的价格来看，往年的趋势是，节日期间牛羊肉的价格会上涨5%-10%，所以到元旦牛肉有可能达到84-85元/公斤，羊肉有可能达到80元/公斤。

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