幼儿园给孩子吃“全素食”，还受家长热捧？官方通报来了

　　近日，一篇名为

　　《赞，成都居然有这样一家全素幼儿园》

　　的推文介绍了位于四川成都的

　　一家名为“德音学堂”的特殊幼儿园

　　给孩子“采取全素饮食方式”引发热议

　　但这样一家幼儿园，却受到了大批家长的追捧：

　　但更多的网友表示质疑，认为肉类有孩子生长必不可少的营养成分。

　　3月3日，成都市新都区教育局官方微博 @新都教育 回应称，“我局高度重视，赓即组成调查组对该园进行调查核实。”

　　3月5日， @新都教育 发文通报德音学堂幼儿园膳食供应的调查情况，通报称成都市新都区德音学堂幼儿园于2020年10月开园招生，现在园幼儿49人。

　　该园供应的早餐为鸡蛋、牛奶、稀饭、馒头等，午餐为蛋类、豆类及制品、谷类薯类、时令蔬菜等，点心为水果、糕点、银耳汤等。晚餐回家就餐。

　　根据教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》和《成都市幼儿园膳食管理办法》等规定，幼儿园营养配餐每天应保证谷类薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬果菌藻和纯能量食物等5大类食物供应。

　　经查，该园午餐未供应肉类动物性食物，调查组已督促该园按照上述规定改进了膳食供应。

　　那么此类素食幼儿园宣传中提到的

　　素食大法真的好吗?

　　以事件中心这家成都的幼儿园为例，他们宣称可以给孩子提供种类丰富的素食，保证孩子必要的营养，那我们就来看看他的食谱图片里面有什么，可以发现只有蔬菜、米饭与豆制品，连牛奶、蛋类都没有。

　

　　素食通常有两种。 一种是吃鸡蛋牛奶的蛋奶素食 (也有人吃蛋不吃奶制品，或者吃奶制品不吃蛋)，这种被人们称为“蛋奶素”; 另一种是完全不吃动物来源食物的纯素，奶、蛋都不吃，常被称为“纯素食” 。这家幼儿号称「全素幼儿园」，其实属于纯素食。

　　人体的健康成长与生命活动需要优质蛋白质、碳水化合物、脂肪酸、维生素、矿物质等等全面均衡的营养，对于生长发育期的孩子来说，人体所需几大营养成分供给更应该是一个也不能少。

　　理论上，人类可以通过素食获得所需营养的。但实际上，在实现过程中操作方式极其复杂繁琐，它需要很专业的食品营养专业人士、营养师的支持，更不用说实施对象是儿童了。不合理的素食很难给孩子提供足够的营养以满足孩子健康成长。

　　而我们人体需要的营养成分中，有一些在动物性食物中含量丰富，在植物中却不常见的。这也是各国膳食建议我们要荤素搭配、饮食多样化的原因。我国膳食宝塔建议我们每天要吃12种食物，每个星期最好能吃25种食物，就包括了肉蛋奶、蔬菜水果等食物。

　　虽然我们在网上看到有许多名人是素食者，他们也都说自己身体很健康，但你要知道，人家背后是有着专业的营养师甚至营养团队，还要定期服用营养补充剂，这样才能做到营养均衡。

　　而这家全素幼儿园以及家长，懂得多少营养搭配的专业知识，是否配备足够的营养人才都值得打一个大大的问号。

　　如果不具备专业的营养知识，就敢给孩子吃全素食，会带来一系列严重后果，不仅影响孩子健康成长，严重的甚至会致死。

　　2016年，意大利有一对夫妇也是只给孩子吃素食，孩子发生了严重的营养不良和生长发育障碍，14个月的时候孩子体重只相当于3月大的孩子，后来是被孩子奶奶送到医院治疗;2004年，美国有一对父母只给自己六周的儿子吃豆浆和苹果汁，后来导致孩子因为营养不良死亡。

　　推广素食幼儿园的行为，

　　都应该坚决反对和制止。

（责任编辑 吴运竑 校对 陈瑞琴）