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| 农经科技频道
每天凌晨4点，河北省新河县望腾村宏福巷侯家小院里，村民侯景涛穿好围裙，戴上套袖、口罩和帽子，走进家里的挂面加工坊，开始一天的劳作。
今年65岁的侯景涛，上世纪80年代从部队退伍后学做传统手工挂面，至今已近40年。
侯景涛将25公斤面粉倒入深褐色的大瓷盆，开始和面。传统手工挂面制作过程中，和面是个体力活。后续的过程更是复杂：擀面、拉条、搓条、上轴、分面、上架晾晒、下架切面。“过去买传统手工挂面需要用面粉换，每斤只收几毛钱的加工费。随着人们对传统手艺的逐渐认可，现在每斤卖到7元钱。”侯景涛说。
望腾村党支部书记张建国介绍，村里专门成立了合作社，采用“合作社+农户”方式，每年帮助销售挂面5000公斤，销售额7万元。
侯景涛经常在网络社交平台上发布做面的短视频，吸引全国多地网友的关注和购买。问及为什么继续坚守这门传统手艺?他说：“多年的手艺舍不得丢。‘小车不倒只管推’，只要能动就要干下去。”
“支持传统手工技艺发展，既能激发从业者传承和发展这门技艺的责任，又能为致富增收注入新动能。”新河县委书记李群江说。
（责任编辑 吴运竑 校对 陈瑞琴）
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