蔬菜行情冰火两重天_三农经济时讯

　　近期，我国蔬菜市场的行情可谓是冰火两重天：大葱和生姜的“身价”一路飞涨，但是土豆和西红柿等蔬菜的价格却不升反降，导致这种现象的原因是什么?种植户面对反复无常的价格波动又该如何应对?

　　根据一亩田大数据显示，2019年底到2020年春节期间，蔬菜整体供应热度下降二成，采购热度上涨近一成，处于供不应求的状态，这直接导致今年蔬菜种植热度增加，供应热度同比普遍出现上涨。在一亩田监测的前20种蔬菜品种中，供应热度同比去年上涨的有14种，占70%。其中供应热度上涨幅度居前的有：生姜上涨57%，白菜上涨42%，土豆和西红柿分别上涨35%和31%。

　　在蔬菜整体供应量上市的影响下，今年蔬菜行情普遍不佳，价格同比下滑明显。土豆产地价格同比下跌48%，批发价格同比下降7%;西红柿产地价格同比下降35%，批发价格同比下降32%。从蔬菜供需和产销地价格变化来看，有一个显著特点：即受供需影响，蔬菜价格产销地变化趋势相同，但部分蔬菜的产地价格下跌的幅度要高于销地价格，产地价格上涨的幅度要低于销地价格，也就是说这些蔬菜在面临价格波动时，产地所承担的风险更高，但收益要低于批发市场。

　　在价格下跌方面来看，土豆产地价格同比下降了48%，批发市场价格同比下降7%;山药产地价格同比下降31%，批发市场价格同比下降10%;生姜产地价格下降24%，批发市场价格同比下降10%，批发市场中价格同比下跌的幅度要远远低于产地价格下跌幅度。而从产地数据来看，有一些产区面临的风险相比较于其他地区更高，建议种植户，合理安排出货时机，预防销售卖难现象。

　　从土豆目前的主要产区来看，采购商对山东滕州、莒县和沂水的关注度同比下滑较为明显，尤其是山东滕州地区，今年当地土豆的供应热度有所上升，采购热度却在下降，当地需要加强销售风险管控，防止卖难情况发生。更加需要注意的是，除了山东土豆产区，采购商今年将采购目标转向河南通许县、陕西定边县、云南陆良县和内蒙古武川县，这组数据也显示出，采购商的采购范围越来越多，选择地区也越来越广，带动这些土豆产区今年的市场供需热度的升高。

　　与土豆类似的是，今年冬季西红柿行情远远低于去年同期，同样也是一个需要加强关注的蔬菜品种。据一亩田监测数据显示，目前西红柿前十大主产区中，仅山东费县供应热度有所减少，其他九个产区供应热度均有不同程度的上升，这说明今年西红柿的种植量要高于去年同期，但采购商采购热度却在明显下降，建议西红柿产区加强与批发市场的销售对接，防止销售卖难情况发生。

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