尽管已经历了多年的发展,但总体上,每年市场上甜柿的总供应量远远不能满足市场需求。究其原因,主要是因为,首先柿树种类大部分为涩柿,甜柿品种少,种植规模小,市场供给相应也少,因而消费者对甜柿还不够了解。其次,与涩柿相比,甜柿果实硬度相对较大,但其保鲜期也只有7—10天,鲜柿普遍不耐贮藏,不便包装和长途运输。再次,销售以零售为主,价格随行就市,波动较大。
目前,在甜柿品种中,“阳丰”甜柿是稳产性较好、品质较优良的品种之一。该品种一般在每年10月上市,供应期可持续到11月底。与其他品种相比,“阳丰”甜柿品种坐果率高,不需配授粉树。载后第2年便可达到果实累累的效果,第4年进入丰产期,丰产性强。“阳丰”甜柿都是在“自然熟”的标准下被采摘的,只有达到九分熟的果子才可下树,因此采摘时间比大多数果园要迟半个月左右。这样做是为了有效地做好品控,保障果子的口感。
目前“阳丰”甜柿通过线上渠道被销往全国各地,少部分通过批发等传统的销售渠道被售出,包装均为10公斤果,分为大果12枚装以及中果18枚装。尽管每年的上市期只有1个多月,但销售情况非常火爆。从市场反响来看,消费者对甜柿的果品特性的认知正在逐步加深,对该水果的喜爱度也在不断上升。
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