吉玉峰：小水饺也能做成大事业

　　吃一碗热气腾腾的水饺，曾是他童年魂牵梦绕的奢望;做一碗香气四溢的水饺，推销四方，是他多年锲而不舍、孜孜以求的实践。端一碗品种各异的水饺，不仅圆了童年的梦想，还把一个不起眼的小水饺，做成了群众赞不绝口、啧啧称羡的大事业。熟悉吉玉峰的人都说，这小伙子不简单!

　　和大多数同龄人相比，不到40岁的吉玉峰，给人一种稳重成熟、憨厚谦和的印象。交谈中得知，是艰辛苦涩的童年、四处奔波的青少年促使他早熟、成长。吉玉峰1980年出生在稷山县清河镇北松鹤村，13岁小学毕业后因家境贫困而缀学，先后当学徒学过炸麻花、打饼子，16岁就和哥哥第一次到陕西省三原县做打饼子生意，失败再次到饭店打工，22岁第一次独自开饭店创业，33岁二次创业至今。

　　这简简单单的履历，折射出的却是吉玉峰并不简单的人生履痕。

　　吉玉峰的父亲是个胆小憨厚却不安分的人，在上个世纪七八十年代，为了一家人能吃上一顿饱饭，不满足于挣点工分、土里刨食，到处借钱，搞点贩运，赚点差价，结果却是一赔再赔，弄得家徒四壁，负债累累。在吉玉峰童年的印象中，只要家里打下点粮食，很快就会被债主背走，家里永远是缺吃少喝。逢年过节，看着别人家孩子端着热气腾腾的水饺，少不更事的吉玉峰在父母的长吁短叹中，不知咽了多少口水、流了多少泪!

　　艰辛的人生经历，不仅让吉玉峰过早地遍尝人情冷暖，更为他洞悉人间百态积累了丰富的人生经验。正因为这段坎坷的经历，倒成就了吉玉峰不怕挫折、百折不挠、敢于向命运挑战的品格，用吉玉峰的话说：“大不了从头再来!”

　　几经曲折，吉玉峰落脚翼城县南梁镇庄里村。在和一位当地胡姓老人一块开饭店做生意的过程中，他逐步以自己娴熟的厨艺、朴实的人品，赢得了顾客的称赞，更赢得了老胡的另眼相看。原来老胡有两个女儿，大女儿已长大成人，有意让吉玉峰做上门女婿。其实，在长期的相处中，吉玉峰也早已看上了老胡的大女儿胡琴琴，彼此心生好感。一经说合，终结连理。结婚后，小两口恩恩爱爱，一家人的小日子过得滋滋润润。

　　然而，天性不安分的吉玉峰，并不满足于这种小富即安的安逸生活。打小就要把小水饺做成大事业的梦想，一直在吉玉峰的内心深处挥之不去。尤其是每每看到自己辛苦半天，为久等的顾客上一碗水饺，顾客有时喟然长叹、直皱眉头的情景，他的心就像刀绞一般难受。怎样才能不费心思调饺子馅、让顾客不用久等满意而去呢?

　　怀揣着这个梦，带着全家人殷殷的期盼，吉玉峰踏上了南下北上的“取经”路，北京、河南、山东等相关产业的市场，都曾留下他匆忙的脚步。每到一地，吉玉峰都会认真考察，详细询问，仔细揣摩，反复比较。有一些上档次、上规模的大型企业，对外来人员的参观一般不予接待。为了能实地参观学习，吉玉峰委实费了不少心思才如愿以偿。

　　一年下来，让吉玉峰的眼界大为开阔。“开个最好的饭店，也只能影响个十里、二十里，我要把生意做到全国，做到更远的地方。”满怀信心、踌躇满志的吉玉峰带着全家开饭店积攒的第一桶金，堪场地、采设备、购原料、聘员工，就在2012年春节年味还未消散的时候，吉玉峰的水饺加工生产一条线正式投入了生产。但还未等吉玉峰初享开业的喜悦，接二连三的坏消息却让这位平时见人就笑的小伙子欲哭无泪。

　　“开始以为自己干了多年厨师，又有经营饭店的经验，自信调饺子馅没有什么问题，没想到现实和理想有这么大的差距!”由于没有专业的水饺馅标准，凭借个人口感调出的饺子馅，仅是身边品尝过的亲朋好友，许多就直摇头，感觉一般;再加上设备普通简陋，生产线粗放单一，原材料进货渠道鱼龙混杂，致使生产出的水饺良莠不齐，部分刚刚上架的超市纷纷要求退货。仅仅3个月，投进去的七八十万就打了水漂!这可是全家老小起早贪黑、辛勤劳作的血汗钱啊!

　　就在吉玉峰万般懊悔、心灰意冷的时候，爱人胡琴琴给了他足够的力量和温暖。面对丈夫满怀歉疚的眼神，胡琴琴心里格外清醒。她清楚，丈夫就是家里的顶梁柱，他要是垮了，这家就散了、没了。她安慰吉玉峰：“以前你一个人还走南闯北，现在咱一家人陪着你，就更没有过不去的坎!跌倒了咱再从新开始，没啥了不起!”关键时刻，吉玉峰的岳父母也好言相劝，给予他莫大的鼓励和支持。“没有埋怨，没有逃避，是家人的期望，重新激起了我二次创业的信心。”谈到这些，吉玉峰的眼里明显泛着感激的泪花。

　　二次创业，谈何容易!首先面临的就是资金难。要想继续在水饺加工生产这条路上走下去，就意味着原有的变压器、饺子机、切菜机等设备，大部分必须更换!仅一台饺子机，就是12万元;一台和面机，也是12万元;就连一个普通的拌馅机，最少也得3万元!好在由于吉玉峰一家平时良好的口碑，在亲朋好友那里东凑西借了一部分钱。但资金缺口依然很大。吉玉峰一咬牙，以房子做抵押借贷，终于彻底解决了制约二次创业的发展瓶颈。

　　吸取首次创业的教训，吉玉峰高薪聘请河南、山东的专业技师，就食品业的现状、发展愿景、水饺制作流程、以及产业链的服务、产业优势和定位等为自己的员工逐项讲解，提升员工整体素质。

　　产品质量就是企业生命。为了严把质量关，吉玉峰为所有员工全面体检，并办理健康证;所有原材料必须是手续齐全、正规厂家的新鲜货;生产中，更是按照食品生产要求，严格配料配比，不容许生产环节出现任何瑕疵。

　　只有高定位，才有高目标、高标准。为了彻底摒弃小打小闹、小富即赢的小农思想。吉玉峰将自己的丰园水饺系列产品定位走全国销售的模式。为此，他在严把产品质量关的基础上，多方奔走，逐项通过QS认证、SC认证，为自己的小小水饺走向全国各地畅通了渠道。

　　功夫不负有心人。吉玉峰凭借着超人的胆识，咬定青山不放松的韧劲，一力创新的拼搏精神，终于迎来自己事业的成功和辉煌。通过外区和内区两个不同的销售渠道，销售额由2013年最初的50余万元，一路攀升到2015年300万元、2016年500万元，2018年直接突破1000万元!水饺品类也达到两个档次、13个品种，不仅有大众型的韭菜鸡蛋、猪肉大葱，还有荠菜、鲅鱼、虾仁、海味等各类人群的养眼至爱。丰园食品有限公司一跃成为当地的农口明星企业!

　　作为一名政协委员，吉玉峰有担当、有作为，在做大做强企业的同时，他还关注社会发展，关爱国计民生。政协组织调研视察，他积极参加;政协委员学习小组的各种活动，他主动参与;每次关爱弱势群体，他总是伸出温暖的手。仅他的企业，就为当地困难群众解决就业岗位40多个，人均月工资2000余元。

　　小水饺做成了大事业。目前吉玉峰正在实验一种最高端、达十几个品种的水饺项目。如何突破传统的销售模式，利用自媒体平台销售，满足不同人群、不同口味的需求，正成为他不懈的追求。创新无止境。吉玉峰和他的丰园水饺，一定会创造出更大的奇迹!