猪价回暖养殖户如何直面盈亏紧平衡

　　今年三季度以来，我国生猪价格大幅下跌。从10月开始，我国生猪价格开始止跌，11月猪价逐渐回升，这对广大生猪养殖场(户)来说是个好消息。面对猪价波动，养殖户该如何节本增效、扭亏为盈?

　　在各方面的共同努力下，生猪生产到今年二季度已经完全恢复，今年6月到9月，全国出栏肥猪平均价格一路下降，降到了成本线以下。四季度进入猪肉消费旺季，市场价格有所回升。据农业农村部监测，10月份散养生猪和规模养殖生猪平均每头亏损分别为349元和335元，比9月环比分别少亏损了42.2%和49.8%，养殖亏损的情况得到了缓解。11月全国活猪平均价格已经高于16元左右的生猪成本线，部分养殖户已经走出亏损，开始盈利。

　　“这一轮猪价上涨是一种恢复性上涨，主要原因是年底猪肉消费需求旺盛的拉动，从现在价格的绝对水平看，猪价处于一个较合理的水平。”农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌介绍说，市场供应相对宽松这个基本面并没有改变，今年6月、7月出生的仔猪数量同比分别增加39%、33%，这两个月出生的仔猪出栏上市时间正值接下来的元旦和春节，两节的猪肉供给有保障。

　　在养殖环节，根据农业农村部监测，3月份以来，全国规模猪场每个月新生仔猪数量都在3000万头以上，并持续增长。这些仔猪育肥6个月之后就可以出栏上市，预计今年四季度到明年的一季度，上市的肥猪同比还会明显增加，生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。10月全国能繁母猪存栏量仍比正常保有量多6%，预计到明年年初才能调整到合理的水平。

　　虽然近期猪价有所回升，但生猪养殖场(户)仍然要在接下来的一段时间内面对盈亏紧平衡的状态。相较于成本、管理、销售等因素较稳定的大型养猪企业，中小养殖场(户)更需要采取措施来保证猪场生产经营正常运行，并获得盈利。

　　在山东省德州市陵城区陵县方圆猪场负责人庞玉合看来，提高生产效率才能保证不亏损。“猪价大幅下行时期，我们整理了猪群，淘汰低产母猪以及时止损。猪场先淘汰了80头‘光吃不干活’的母猪，不追求母猪数量，而是追求质量。同时，加强防疫措施，让猪少生病、少死亡，保证猪群健康以降低成本。”庞玉合告诉笔者。

　　“通过长期实践，我认为猪群健康度对降本增效非常关键，中小规模养猪场应该尽可能提高猪群的健康度。”中国农业大学副教授、北京清泉湾养猪有限公司董事长万熙卿说。

　　在猪价低迷时期，进一步提高猪群的生产成绩才能不断降低保本点，力争少亏或不亏。猪场的生产成绩主要由三个重要指标来衡量，即母猪PSY、饲料利用率及增重速度，而这三个指标都与猪群的健康度息息相关。

　　万熙卿给笔者举了个例子：母猪趴着时腹部贴地，如果地坪潮湿阴冷，母猪势必会受凉，极易引起消化功能紊乱、焦虑等身体和心理应激症状，影响母猪的生产水平。而此时只需要在地面铺一层干燥的垫草，猪群的健康度增加了，生产水平也能随之增长。

　　此外，中小规模猪场节本增效还可以关注可变成本中可节支的空间，如饲料、兽药、水电等开支的节约，让饲料成本占总成本的比例尽可能地高;降低猪群应激、料损、人员频繁更换等隐性成本的付出;通过生产有机肥、打造品牌肉等方式拓展增收路径;购置智能化与自动化装备减少人工费用，合理使用替代原料如杂粕等来减少饲料成本。

（责任编辑吴运竑）

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