“双减”年份下干辣椒市场走向何处？

　　2021年我国干辣椒面积与产量“双减”，业者对未来预期普遍偏高，那么行情如何发展?后市“辣翻天”行情能否实现?

　　据卓创资讯数据监测，2021年我国北方干辣椒种植总面积453万亩左右，较2020年减少15.68%。其中小辣椒种植面积的缩减主要体现在主产区河南，面积较2020年减少16.03%，山东及河北产区减幅不大;大辣椒主产区新疆巴音郭楞、内蒙古开鲁、山西忻州种植面积减少均较明显。

　　今年7月中旬之前北方产地新季干辣椒整体长势良好，随着汛期到来，7月下旬河南暴雨以及8-10月份产地两次持续降雨，河南产区种植面积占我国北方干辣椒种植总面积的32.77%，山东面积占17.80%。根据卓创资讯初步统计，因面积减少及雨后受灾，河南地区新季干辣椒总产量较2020年减少24.85%，山东总产量减少16.01%。产地受灾不仅导致总产量降低，同时货源质量整体下降，好货占比减少。

　　今年的“双减”大大提振了业者信心，对未来的预期普遍偏高。7月下旬后主流品种三樱椒成交价格频频上涨，冷库存储商捂货惜售。另外，降雨也导致产地产新时间推迟，市场可供交易货源偏紧，下游加工企业及批发市场被动拿货。

　　后市展望，“双减”导致市场供应量缩减;业者对未来预期较高，种植户出货节奏较慢，尤其是对优质好货惜售挺价，产地存储商及下游客商收购心理价位较高，从产新后存储商收储情况来看，三樱椒好货收购价在19.0-20.0元/公斤，存储商入库积极性尚可;产新季价格高开，长线对行情形成成本支撑。同时也要看到，11-12月份为北方产地新季货源集中产新期，货源供应量将陆续增加;2021年印度椒进口量大，且价格具有一定优势，对国内市场形成冲击;公共卫生事件影响终端需求，对餐饮行业的影响尤为明显;2020-2021年产地冷库货存储量大，今年新季货源产新前(9月底)北方小辣椒产区冷库货结余总量6.5万吨左右，较往年水平偏高。

　　综合以上影响因素，卓创资讯认为11-12月份北方小辣椒供应量会陆续增加，因今年入库成本高，考虑到存储商对高价接受能力有限，预计价格继续上涨空间不足，行情或根据存储商入库情况高位窄幅震荡运行。

　　（责任编辑 吴运竑 ）

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