张立跃：擦亮红香酥梨特色产业新名片

　　张立跃在查看梨树生长情况

　　运城市水果出口标准化示范园区

　　张立跃介绍红香酥梨的保鲜贮藏技术

　　红香酥梨的美丽容颜

　　诞生在河南郑州，远“嫁”运城盐湖龙居。这颗“嫁”过来的酥梨不会想到，运城盐湖区龙居镇会焕发自己最美的“容颜”，运城龙居镇也不会想到，这个“嫁”过来的酥梨，会带富一镇百姓，还让“夫”家远近闻名。当初“迎娶”这个酥梨品种的张立跃更不会想到，这个酥梨的子子孙孙会北上京津冀，南下珠三角，甚至走出国门走向全世界。这个酥梨品种它有一个很好听的名字“红香酥梨”!

　　郑州到运城 红香酥梨性状更优

　　“红香酥梨是郑州果树研究所研究出来的，但它在运城龙居镇生长的品质要比郑州好得多。”一见记者，张立跃就信心满满地对记者说。好的品种，找到了适宜它生长的地域，这样的“天作之合”因缘际遇还得益于张立跃的慧眼珠和锲而不舍。

　　1993年《北方果树》杂志第二期上，郑州果树研究所公布了一个科研成果新品种——红香酥梨。第一次见到“红梨”，张立跃就觉得，这一新品种可能会有很大的市场潜力。张立跃马上动身前往郑州果树研究所，来到研究所他看到培育出的两棵果树，结下的果子中间大，两头小，只有鸡蛋那么大，先不管口感，光是梨的外形就很难得到市场的认可。研究所表示，红香酥梨是他们杂交育种的新成果，但因为气候、土壤、管理等各种原因，很难培育，但如果在运城的话就会好很多。

　　在详细了解了红香酥梨的特征和生长所需条件后，张立跃抱着试一试的态度，拿了5段接穗回到运城。俗话说：“桃三杏四梨五年，无空莫种白果园。”梨树最少也需要5年才能挂果，也就意味着，有5年时间梨园是纯投入和经营，没有收益。其间，张立跃一直和研究所的专家保持着密切的联系。张立跃的梨园成了郑州研究所培育红香酥梨的一个布点实验基地。

　　1998年，红香酥梨挂果第一年，张立跃在20亩地里繁育了1000棵梨树。他惊喜地发现，红香酥梨在运城生长的品质要比郑州好得多。同年9月17日，国家农作物品种审定委员会一行专家到运城，做红香酥梨的品种推广鉴定。那年，全国大范围多日连续降雨，各地的梨黑星病泛滥，酥梨减产80%，而红香酥梨对梨黑星病具有较强的抗性，逃过了“一劫”。专家进园检测之后，红香酥梨抗性鉴定、营养化验、硬度检测等数据全部通过。

　　国家级专家到张立跃的梨园来鉴定这一消息不胫而走，大家这才知道，原来张立跃种的红香酥梨在全国来讲，都是领先的。第二天，龙居镇党政班子、专家等就在梨园地头开了一个现场会，张立跃一激动就夸下海口，说要带领大家种植红香酥梨，让龙居镇将来成为全国红香酥梨第一镇。

　　试种到全镇 产业发展势头迅猛

　　红香酥梨的母本是新疆的库尔勒梨，父本是郑州的鹅梨，它结合了父本和母本的基因，喜热耐高温，气温越高，长势越喜人。龙居镇处于中条山与盐池北坡的中间地带，风比周边小，且热源充足，每年有近一个月35℃到40℃的高温天气。这样的环境，很多水果都不适应，但却十分适合红香酥梨的生长。从全国各地的生长情况来看，最大果重仅220克，而在运城，平均果重200克，最大果重达510克。

　　张立跃把红香酥梨引进了龙居镇立下了头功，把红香酥梨这个品种示范推广开来，这是他立下的第二个功劳。据他讲：“一满、二稳、三赶进，这是我发展这个产业的计划和步骤。”从国家鉴定时的100亩，到2001年出口马来西亚的2000亩，再到2005年以后全镇种植好几万亩。红香酥梨在龙居镇发展得越来越好，到目前为止，已经出现了“遍地梨树，到处梨，政府满意，果农喜”的良好局面。甚至是周边的村村镇镇，也都跟着栽种。

　　产业发展了，壮大了。张立跃作为领头人，最关心的问题是，如何保证红香酥梨的品质，不要把这么好的特色产品口碑搞砸了。张立跃讲，咱的梨，北上京津冀，南下珠三角、长三角，甚至出口国外，原因无外乎是品质、口感过硬。“咱的梨比它的母亲库尔勒梨个头大，品相还见红。比它的父亲鹅梨，口感好。这么好的东西，咱得把营养也供好，才能赢得市场的好口碑。”张立跃对记者说，这些年他获得荣誉无数，但不管到哪儿他都要强调品质。

　　他是这么说的，也是这么做的。每年春天、夏天，张立跃就要在梨田间隙，种植大豆。所有植物中，豆子的根瘤菌最多，是天然的肥料。大豆也不用来收，纯粹是为了改良土壤。“把口感提上去，才能赢得口碑”张立跃认准这个死理。并守祖训，将张氏祖辈留下的“百忍堂”老字号注册了商标，成立了自己的红香酥梨品牌。为了保证品质，2019年1月，他承包了300亩土地，从产源抓起，打造运城市水果出口标准化示范园区。

　　传统到现代 经济效益大幅提升

　　在运城市水果出口标准化示范园区内，记者看到张立跃种梨模式，已经基本实现了自动化。高架微喷技术在园区得到了广泛运用，张立跃从架子上拉下一根水管，扯到了梨树根部。浇水的时候，就对着根部喷，这样既节省，还不会打湿梨树和果实，减少病害的发生。如果到了干旱严重的时候，也可以在高处，给梨树洗个澡。梨树的间隙，还铺有一层防草布，可以起到减少蒸发保墒、防草作用。示范园区内还通了柏油路，防虫灯、太阳能板，矗立在道路两侧。时不时还会有三轮车拉着有机肥料，进进出出。张立跃指着肥料对记者说：“综合成本来说，施用有机肥比化肥费用增加了五倍，但将来梨子的口感会更好。”

　　在张立跃的示范带动下，种梨的果农越来越多，贮藏就成了问题，张立跃有了建红香酥梨专用冷库的想法。2004年秋，张立跃到陕西省现代保鲜储藏技术研究所和山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所“取经”。2007年年底，张立跃建立了盐湖区第一家红香酥梨专用冷库。到目前为止，他的红香酥梨专用冷库能存果500万公斤，解决100户果农1000亩~ 1500亩地的红香酥梨贮藏问题。张立跃讲，这个冷库的贮藏量占到了龙居镇南花村红香酥梨总产量的六分之一。贮藏一公斤梨农户需要支付4毛钱，两毛钱开支电费、设备维护费、工人装卸费，剩下的两毛钱就是纯收入。保守估计一年光冷库收入，也能达到100万元。

　　红香酥梨还有个优点就是比其他酥梨耐保存，不用给梨套袋，在梨筐上封上保鲜膜就可以保湿，所以更利于长途运输。现在张立跃全家人，一起经营梨果生意，他的两个女儿也从城里返回来，管理的管理、做账的做账。两个女婿则在全国各地跑市场，生意越来越红火。龙居镇28个村也都跟着沾了光，靠着种植红香酥梨，全镇户均收入达10万元到15万元。

　　为了配合村民种好梨树，六届镇长持续接力，结合高素质农民培训，通过线上线下对农民进行技能提升、技术指导，还在产业规划上下足力气，成立了合作社、家庭农场，统筹一切资源在提质增效上下功夫。副镇长陈鹂介绍，下一步龙居镇将在基础设施建设上加大投入，在品牌建设上打造区域公共品牌“盐湖红”。同时还将打通电商渠道，统一销售。“小小的红香酥梨，已经成为了龙居镇享誉全国的名片。”陈鹂笑呵呵地对记者说。

（责任编辑 吴运竑 ）