北京瓜田喜事：小西瓜撬动大农业

　　当农业遇上科技，西瓜也能焕发出创新的活力。北京培育的“五色三味”西瓜，凭借多彩的果肉、独特的口感，以及适中的大小等特点，正在重新定义北京的西瓜消费市场。在种植过程中，从分子育种、智能环控、精准水肥到分级采收，科研、推广与政府部门共同推动着这场农业的创新。从“消暑利器”的传统西瓜到“五色三味”的炫彩西瓜，更是探索出了一条科技赋能乡村振兴的创新路径，实现了传统农业向智慧农业的转型升级。

　　当农业遇上科技，西瓜也能焕发出创新的活力。北京培育的“五色三味”西瓜，凭借多彩的果肉、独特的口感，以及适中的大小等特点，正在重新定义北京的西瓜消费市场。在种植过程中，从分子育种、智能环控、精准水肥到分级采收，科研、推广与政府部门共同推动着这场农业的创新。从“消暑利器”的传统西瓜到“五色三味”的炫彩西瓜，更是探索出了一条科技赋能乡村振兴的创新路径，实现了传统农业向智慧农业的转型升级。

　　科技赋能创新：西瓜品种全面升级

　　在北京都市型的现代农业园区里，“五色三味”西瓜正以科技之名重塑消费者对传统果品的认知。北京市农业技术推广站与北京市农林科学院联合研发的“炫彩”“京彩”系列品种，通过传统育种与分子标记辅助育种相结合，成功将西瓜的外观与果肉颜色复合搭配成红、黄、绿、黑、橙等五大色系。这些特色西瓜，不仅果皮呈现彩虹般视觉效果，果肉更形成红瓤、黄瓤、彩虹瓤等多重视觉，其中红瓤品种番茄红素含量尤为突出，渐变色瓤品种则兼具番茄红素与胡萝卜素的特点，黄瓤品种叶黄素含量较高，“五色”为消费者构建起了天然的营养矩阵。

　　从育苗到采收：智慧农业推动西瓜全产业链升级

　　在四季阳坤农业科技示范基地，数字化农耕系统正悄然改变传统的种植逻辑。在这里，通过智能温控、精准水肥、精细管理等现代农业技术，确保了西瓜甜味、风味以及口味等多维品质，“三味”的提升，从满足吃瓜群众的口感跃迁为幸福感，特色西瓜悄然走进消费者的内心。

　　市农业技术推广站正高级农艺师李婷介绍，依据西瓜生长的各阶段对氮、磷、钾、钙、镁等元素的需求，量身定制了“阶段式营养供给方案”，探索出不同阶段适宜的氮钾比例，添加镁钴等中微量元素，使果肉更鲜亮。为增添西瓜的风味，创新性地施用氨基酸类、海藻类肥料，有效地促进了果实内风味物质合成。各阶段肥料配比科学合理，为优化西瓜的产量和品质筑牢根基。

　　依据北京气候特点，优化西瓜栽培设施。智能化调控昼夜温差，为西瓜打造适宜的生长环境，前期培育健壮植株、后期调节糖分和果肉质地，助力提升西瓜的口感，保证香气四溢，甜味纯正、口感沙脆。钾肥对提升西瓜糖含量作用显著，团队深入研究氮钾比例，经大量实验研究，探索出不同阶段适宜的氮钾比例。

　　此外，肥料中添加镁钴等中微量元素，可以使果肉更鲜亮。为增添西瓜的风味，团队创新性地施用氨基酸类、海藻类肥料，有效地促进了果实内风味物质合成，让西瓜切开后香气四溢，甜味纯正、口感沙脆。从苗期、生长期到结果期，各阶段肥料配比科学合理，为优化西瓜的口感筑牢根基。通过调控昼夜温差，为西瓜打造适宜的生长环境，助力提升西瓜的口感。钾肥对提升西瓜糖含量作用显著，团队深入研究氮钾比例，经大量实验研究，探索出了最佳配比。

　　四季阳坤农业科技发展有限公司总经理刘福娟表示，基地的育苗量已经达到4000万株，在北京市农业技术推广站的指导下，制定了从种子处理到种苗销售的16项标准，让大兴区25家育苗场都能按照统一标准进行生产。在生产过程中采用了集约化育苗、半网架栽培、高密度栽培等先进技术，进一步提升了西瓜的品质与产量。“为了确保“五色三味”西瓜的品质和安全，基地还使用了水肥一体化管理和蜜蜂授粉等技术，这些创新措施在有效提高西瓜糖分、香气、口感的同时，确保生产全过程的绿色安全，让其在市场上更具吸引力。”

　　北京市农业技术推广站正高级农艺师曾剑波说，“五色三味”西瓜的成功，离不开农业科技的全方位支持。从品种选育到栽培技术，再到市场推广，北京市农业技术推广站依托北京市特色作物创新团队整合多方面资源，通过多项创新技术的运用，使“五色三味”西瓜成为都市农业的代表。

　　符合市场需求：精致小西瓜促进消费升级

　　“五色”是外观与果肉色彩的多样化搭配，而“三味”则是甜味、风味与口味的完美结合。曾剑波告诉记者，“五色三味”西瓜在口感上追求极致，糖度达到13%以上，且甜味“正”，果香浓郁，果肉半脆半沙，借此优势，提升了其在市场上的竞争力，尤其在亲子家庭与银发群体中，其2～4人份的精致规格(单瓜2～3kg)完美契合了现代消费需求场景。

　　据了解，基地种植的主流品种有北京市农业技术推广站研发的4个炫彩系列品种，北京市农林科学院研发的2个京彩系列品种等。

　　刘福娟介绍，日光温室西瓜的产量约为2500～3000kg，大棚西瓜产量为3500～4000kg，经济效益较高，每茬西瓜可卖到9万-10万元。头茬西瓜上市时间为4月初-5月初，大棚西瓜则在5月中旬成熟。由于生产成本限制，每斤售价约为15-20元的“五色三味”西瓜价格相对较高。尽管如此，消费者仍愿为其独特的外观、良好的口感支付一定溢价。“周末常有老人、孩子来基地采摘、游学。老年人觉得亲自采回的西瓜吃着新鲜放心，孩子们也可以在采摘的过程中增长农业知识和动手能力。”通过这些会员制采摘、研学体验等衍生服务，也让基地西瓜的年销量稳步提升。

　　政府政策支持：助力农民增收与西瓜产业发展

　　为了进一步推动“五色三味”特色西瓜品种的种植，北京市相关农业部门出台了一系列支持政策。例如，大兴区的育苗企业可以获得相应补贴，帮助农民降低育苗成本。每株西瓜苗的补贴金额为0.4-0.5元，为瓜农们提供了经济上的支持，促进了瓜农从事育苗与种植工作的积极性。

　　此外，政府还大力支持农民通过本地务工增加收入。刘福娟表示，通过标准化的种植技术和政府的补贴政策，周边农户在“五色三味”西瓜的种植中找到新的增收路径。

　　随着“五色三味”西瓜的逐步推广，市场上对这一品种的需求不断增长。北京市农业技术推广站正在努力通过品牌建设和技术推广，联合多个园区共同打造“五色三味”西瓜概念园，形成北京专属特色品牌。今年从“技术集成”到“产业模式” ，北京特色西瓜产业正通过科技与品牌双轮驱动，为都市农业树立新标杆，打造出了代表首都现代农业的新名片。